화이트 초콜릿 라즈베리 치즈 케이크

 

이 화이트 초콜릿 라즈베리 치즈케이크는 훌륭하고 레스토랑에서 먹는 것과 비슷합니다. 특별한 경우에 좋습니다. 원한다면 화이트 초콜릿 컬로 장식하세요.

재료
빵 껍질:

초콜릿 쿠키 부스러기 1컵

녹인 버터 ¼컵

흰설탕 3큰술

소스:

냉동 라즈베리 1팩(10온스)

물 ½컵

흰설탕 2큰술

옥수수 전분 2작은술

치즈 케잌:

화이트 초콜릿 칩 2컵

하프앤하프크림 ½컵

부드러워진 크림치즈 3팩(8온스)

흰 설탕 ½컵

큰 계란 3개

바닐라 추출물 1티스푼

지도
크러스트 만들기: 중간 크기의 그릇에 쿠키 부스러기, 녹인 버터, 설탕을 함께 섞습니다. 혼합물을 9인치 스프링폼 팬 바닥에 눌러 넣습니다.

소스 만들기: 냄비에 라즈베리, 물, 설탕, 옥수수 전분을 섞습니다. 끓여서 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5분간 계속 끓입니다. 메쉬 스트레이너를 통해 걸러내어 씨앗을 제거합니다.

오븐을 화씨 325도(섭씨 165도)로 예열하세요.

치즈 케이크 만들기: 끓는 물 팬 위에 금속 그릇에 화이트 초콜릿 칩을 반반씩 녹입니다. 부드러워질 때까지 가끔 저어주세요.

큰 그릇에 크림치즈와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 계란을 한 번에 하나씩 치십시오. 바닐라와 녹인 화이트 초콜릿 혼합물을 섞으세요. 반죽의 1/2을 크러스트 위에 붓습니다. 반죽 위에 라즈베리 소스 3테이블스푼을 스푼합니다. 남은 치즈케이크 반죽을 위에 붓습니다. 반죽 위에 라즈베리 소스 3테이블스푼을 스푼합니다. 칼끝으로 반죽을 휘저어 마블링 효과를 만들어보세요.

채우기가 설정될 때까지 예열된 오븐에서 55~60분간 굽습니다. 치즈케이크를 실온에서 식힌 다음 플라스틱 랩으로 덮고 완전히 차가워질 때까지 8시간에서 밤새 냉장 보관하세요.

팬에서 치즈케이크를 꺼내고 남은 라즈베리 소스와 함께 제공합니다.

준비 시간:
25분
요리 시간:
1시간 10분
추가 시간:
8시간
총 시간:
9시간 35분
제공량:
16
생산하다:
1(9인치) 치즈케이크